ラーメントッピング　ピリ辛ネギ

10~15分くらいさらして辛味を抜く。めんつゆを多めにするとさっぱり、ラー油を多くするとガッツリした味になる。

チャーシューは買ったのにメンマを買い忘れ、何かいいトッピングを探していたら長ネギがいたのでそれにする。いつもは微塵切りにするけど今回はラー油とめんつゆに和えて味変要因にしてみた。肉味噌とか入れたら美味しそう。