絶品やわらか♡ローストポーク

豚かたまり肉は、1〜2時間前に冷蔵庫から出し常温に戻しておく。
常温に戻ったら、☆を表面にすりこむ。

大きめの鍋にお湯をたっぷり沸騰させておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、全ての面を30秒ずつ焼き目をつけていく。

②に④を入れ3分間ゆでる。
お肉が浮いていたらお皿などを入れて重しをしてください。

3分経ったら火を止め、蓋をしそのまま20分おきます。
常温に戻せなかった場合や冬場は25分くらい。

お湯から取り出し、出来るだけ薄く切って出来上がり。