白身魚のソテー サルサソース

フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ中火にする。

ニンニクが香ってきたら一旦取り出し、塩胡椒をした魚を皮目から焼く。

両面焼き色がついたら、白ワインと２のニンニクを入れ、蓋をして火を弱め蒸し焼きにする。