蒸しナスと豚バラの激辛おろしポン酢
Description
やわらかいナスと豚しゃぶを、おろしポン酢でさっぱり食べられるレシピです！
・おちゃのこさいさい
作り方
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1
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なすのヘタを切り落とし、皮をむく。さっと洗い、拭かずにラップでふんわり包む。
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2
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なすを皿にのせ、６００ｗで２分３０秒加熱する。
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3
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鍋に１リットルのお湯を沸かして醤油と酒を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶして取り出しておく。
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4
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お皿になす・豚バラ・大根おろしを盛り付けてポン酢と京ラー油ふりかけ、舞妓はんひぃ～ひぃ～一味 をかければ完成。
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コツ・ポイント
★しゃぶしゃぶは、お湯ではなく味の付いた出汁でするのがポイント。特に酒は臭み消しにもなります。
★お湯は沸騰させず、鍋のフチがコトコトする位の弱めの火加減に。
★一枚ずつ丁寧にしゃぶしゃぶすると、柔らかく仕上がります。
★お湯は沸騰させず、鍋のフチがコトコトする位の弱めの火加減に。
★一枚ずつ丁寧にしゃぶしゃぶすると、柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ふりかけや一味の量を調節して、家族みんなでお楽しみ下さいね♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
・おちゃのこさいさい
