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きゅうりは千切り。ピーマンは縦に半分に切ったら横向きにして千切り。(この切り方苦味なくなります)
きゅうりとピーマン合わせて塩もみしてしんなりするまで放置。したら軽く洗ってギュッと絞る。
白だしとごま油であえたら完成。お好みで白ごま振って欲しいところ。