バターがなくてもキャロットケーキ

卵と砂糖を合わせて少しずつ油を入れていく。

すりおろしたにんじんと粉類を全て加え混ぜる。

砕いたナッツも混ぜ合わせ型に流し込む。

今回は水分が多かったので結局1時間くらい焼いた。串を刺してついてこなければ大丈夫。目安は30分。

粉糖を水に溶かしてアイシングを作る。スプーンから垂れるくらいのゆるさに調節。

やけたケーキの上からグレーズをかけてさらにナッツを砕いてのせる。