山芋のトロトロ焼き☆
わんげるぶーちょ。
作り方
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1
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山芋(長芋)と玉子を用意。山芋の量は玉子の1.5〜２倍ぐらいが目安で、４倍ぐらいにするとトロトロ➡フワフワに变化☆
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2
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山芋は、スプーンで軽く皮を取り、すりおろす。玉子と一緒にボウルに入れて良くかき混ぜます。
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3
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混ざったら、☆を入れて更にかき混ぜる。なじんだらOK。
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4
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油を敷いた、フライパンに流し込みます。やや小ぶりの方が上手く行くかもです(ウチは22ｃｍのモノを使用)。
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5
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中〜弱火で５分ぐらい様子をみつつ、焦げ目がついてきたら、ヘラで返して行きます。トロトロなので難しいですが、気にせずGO！
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6
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大きめのお皿をフライパンに乗せて、えいや！とひっくり返せば出来上がり。そのままで美味しいですが、好みで調味料を☆
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7
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今回は【梅本 勇】さんのうつわで、頂きました(\(⁰⊖⁰ )/)☆
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コツ・ポイント
山芋(長芋)の量は、結構テキトーでも上手くいきます☆
山芋を多めの量で作ると食感がフワフワになるので、好みの量を探ってみるのも楽しいかと♪
山芋を多めの量で作ると食感がフワフワになるので、好みの量を探ってみるのも楽しいかと♪
このレシピの生い立ち
山芋を使った、満足度の高いおつまみを模索して出来ました☆
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わんげるぶーちょ。
