味噌モツ煮込み

モツは鍋に入れ　水を注ぎ火にかけ沸騰したら一度ザルに揚げます。

ザルに上げたモツを再び鍋に戻し、モツが被るくらいの出し汁　酒、砂糖を入れ沸騰したら弱火で３０分煮る。

２にみりん、味噌を溶かし入れ　再び弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。
お皿に盛り付け　葱などを乗せ出来上がり。