おつまみに♪むかごのシンプル炒め
Description
【人気検索トップ10入り】ホクホクでクセの無いむかごは、シンプルに炒めるだけで美味しいおつまみに♡
野菜ソムリエmiwa
材料
（1～2人分）
作り方
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1
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むかごは長芋や自然薯など、ヤマノイモ属の地上部の葉の付け根に出来る、直径1㎝前後の小いも（球芽）です。
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2
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むかごは洗って水気をしっかり切ります。
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3
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フライパンにバターを熱し、むかごを入れ、中火で3分ほど炒め、塩を振ります。
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4
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皿に盛り、レモンをギュッと絞ってどうぞ♪
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5
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2021.10.20「むかご」の人気検索でトップ10入りしました！
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コツ・ポイント
油ハネしないよう、水洗い後はキッチンペーパーなどで水気をしっかり拭いてください。お好みでバターをオリーブオイルに替えたり、にんにくや黒こしょう、粉チーズなどをプラスしても♪
このレシピの生い立ち
10〜11月が旬のむかごは、ホクホクした食感と、皮ごと食べられる手軽さが魅力です。 塩茹でやむかごご飯はもちろん、油との相性が良いので、シンプルな炒め物や素揚げにもぴったりです。
野菜ソムリエmiwa
