肩ロースとエリンギ炒め

肩ロース厚切りを食べやすい大きさに切って、塩麹をまぜる。

エリンギをカットする。

フライパンに油を入れ、ガーリックを入れる。写真は乾燥のチップ。チューブでもなんでも。無くても。

砂糖と醤油で味付けをしてから、ルッコラを入れて蓋をする。