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壺にら

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Description

おつまみにラーメンやごはんのお供に

材料

にら
2束
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
煮切りみりん
大さじ1
ごま油
大さじ2
豆板醤
小さじ1
酢
小さじ1
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ1/2
韓国唐辛子
小さじ1
にんにく(すりおろし)
1片
塩
小さじ1/3
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    みりんを沸騰させアルコール分をとばしておく

  2. 2

    写真

    にらを4㎝くらいにカット

  3. 3

    写真

    にんにくはすりおろし

  4. 4

    写真

    全ての材料を合わせ良く混ぜ

  5. 5

    写真

    ごまを入れ

  6. 6

    写真

    チャック付き保存袋に入れ、重しをのせた状態にするため空気を抜き、冷蔵庫で1晩

  7. 7

    写真

    漬かりました。器に盛って完成です。

  8. 8

    写真

    いただきま～す。

コツ・ポイント

韓国漬物用唐辛子は、辛くなく香りが高いのが特徴、使いやすく色抜けもしないのでお勧めです。

このレシピの生い立ち

本当は壺にらではなく近所のラーメン店の辛にらと言う呼称！「ラーメン専用です。おつまみにしないでくださいと書いてあります。おつまみで食べたかったので作りました！
レシピID : 6971198 公開日 : 21/10/15 更新日 : 23/02/13

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壺にら
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