【ブロッコリーと卵のガーリックマヨサラダ
Description
ブロッコリーをガーリックマヨソースで和えて、茹で卵をたっぷり加えたサラダです。
mieuxkanon
材料
（4人分）
1株分
半熟茹で卵（4等分に切る）
4個
●マヨネーズ
大匙5
●醤油・きび糖（又は砂糖）
各小匙1
●鶏がらスープの素
小匙1/4
●胡椒
しっかりめ
●塩
少々
●おろしにんにく
小匙1
適量
作り方
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1
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小さなボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。
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2
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大きめなボウルにブロッコリー・1を加えて全体に軽く和える。
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3
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器にブロッコリーを盛り、茹で卵を散らす。ボウルに残ったソースを回し掛け、粗挽き胡椒を振る。
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4
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※1 我が家では無水調理で、茹で蒸しの様にしてブロッコリーに火を通しています。
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5
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※2 茹でた場合水分がたっぷりなので、軽く絞ってから水気を飛ばして下さい。
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6
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※ 「ブロッコリー卵」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
ブロッコリーは固茹でにして竹ザルに並べ、しっかりと水気を飛ばした物を使用しています。
卵（冷蔵庫から出したて）は、煮立てたお湯に加えて9分茹でて、ワイヤーチーズカッターで切り分けています。
卵（冷蔵庫から出したて）は、煮立てたお湯に加えて9分茹でて、ワイヤーチーズカッターで切り分けています。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー×マヨネーズが好きなので。
今回は、ブロッコリーをガーリックマヨソースで和えて、茹で卵をたっぷり加えたサラダにしました。
にんにくで旨味アップ！マヨ×卵の間違いない相性でブロッコリーが美味しく食べられます。
今回は、ブロッコリーをガーリックマヨソースで和えて、茹で卵をたっぷり加えたサラダにしました。
にんにくで旨味アップ！マヨ×卵の間違いない相性でブロッコリーが美味しく食べられます。
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