絶品♡1番美味しいカルボナーラの画像

Description

家族のリクエスト率NO.1のパスタ
私がどこのよりも美味しいと思うレシピです♪

材料 (1人分)

100g
塩(茹でる用)
大さじ1
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ1弱
バター
10g
白ワイン
20cc
1個
☆塩
小さじ1
☆ブラックペッパー
多め

作り方

  1. 1

    写真

    大きめの鍋に塩を多めに入れお湯を沸かし、パスタを表示より30秒早く茹でる。
    茹で汁は20ccくらい取っておく。

  2. 2

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    ニンニクはみじん切り、ベーコンは短冊切りにしておく。
    フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクとベーコンを炒める。

  3. 3

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    ボウルに☆を入れよく混ぜる。

  4. 4

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    ②にバターと白ワインと①の茹で汁を入れ沸騰させる。
    ガス火であればできたらフランベをする。

  5. 5

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    茹で上がったパスタを④に入れて、手早く混ぜる。

  6. 6

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    ③に⑤を入れてソースを絡める。

  7. 7

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    器に盛り、追い粉チーズ、追いブラックペッパーをかける。

コツ・ポイント

我が家では家族にブロックタイプよりヒラヒラのベーコンの方がいい!と言われるので、薄いベーコンを使っています。
卵は2人分で1個でいいですが、1人分の時半量にするともったいないので全卵入れます。

このレシピの生い立ち

何十年も作ってる我が家ののカルボナーラです。
レシピID : 6972883 公開日 : 21/10/07 更新日 : 22/01/30

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