かぼちゃとニンニクの芽のオイスター炒め

かぼちゃを5mm幅にスライスする。ニンニクの芽は食べやすい長さに切る。長ねぎは斜めスライスにする。

油をひいたフライパンにかぼちゃを並べ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。ひっくり返し、さらに2分ほど蒸し焼きにする。

かぼちゃを端によせ、長ねぎとニンニクのの芽を炒める。