大根　小松菜　食用菊のサラダ

大根は皮を剥き　千切り。

小松菜は熱湯で茹で　5cm長さに切り　葉部分は縦にも切り　食べやすくし　水切りする。

食用菊は　軸を取ってから熱湯で茹で　冷水に入れてから絞る。