かぼちゃサラダ(マヨネーズ不使用)

かぼちゃを茹でて(またはレンジ加熱)柔らかくする。大豆も一緒に温める。(冷めている場合)

水気を切って鍋に戻し、ポテトマッシャーで潰す。水分が多い場合、弱火にかけながらする。胡椒、ナツメグを入れ、よく混ぜる。

好みで粉チーズ、シナモンを加える。塩は味見をしながら入れる。