お花のフル-ツサンド
♦︎くぅ〜こ♦︎
作り方
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フル-ツを用意します
今回は柿とキュウイとマスカットにしました
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2
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柿の皮を剥き ヘタは包丁の先端で三角に切り取ります。
お花の型で、3〜4個抜きます
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3
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周りの部分は、ザクっとカットしておきます
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キュウイでお花の茎の部分をスライスします
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余ったキュウイでお花の型も取ってしまっても良い！
周りのキュウイは葉っぱにカット。
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こんな感じで、更に余った部分は、ざっくりカットしておきます。
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マスカットを半分にカットして、葉っぱに！
多めに用意出来れば、周り用に。
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生クリームを冷蔵庫から取り出してミキサーします。グラニュー糖も入れて
固まらない時は、氷水を入れたボ-ルで冷やしながら
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マスカルポーネを入れます
(クリ-ムチ-ズの場合、室温で柔らかくしてから入れる)
クリ-ムの硬さはお好みで！
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まな板にラップを敷く
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パンにクリ-ムをぬる
'お好みの量で'
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葉っぱを置く
'10ｾﾝﾁ角食パンで真ん中切り予定でフル-ツを置いています'
"斜め切りの場合は置く位置をお好みで"
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葉っぱの上にクリ-ムをのせ、お花も置きます
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お花の上にクリ-ムをのせ、茎を置きます
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茎の上にクリ-ムをのせ、葉っぱを置きます
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葉っぱの上にクリ-ムをのせ、２つ目のお花を置きます
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２つ目のお花の上にクリ-ムをのせ、周りに余ったフル-ツを置きます
'パンが小さいので、お花ひ２つにしました'
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周りのフル-ツの上にクリ-ムをのせ、ふた用のパンにクリ-ムをつけます。
'ふた用のパンはクリ-ム無しでもOK'
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こんな感じで、ふわっとパンを置き、ふたをします
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ふんわりラップで包み、裏にします
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お花の位置がわからなくならないように、印をする
'斜め切りの場合は、裏にした時お花が逆になってるので気をつけて！'
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冷蔵庫で1時間くらい冷やしたら、
印の所をカットします
'ラップごとでも、外してもOK'
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ラップごと切った場合、裏はラップが重なっていて、上手く切れない為、キッチンバサミで切るとスムーズです！
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こんな感じで可愛いくできました！
'フル-ツの隙間にクリ-ムを入れてあげると、もっと綺麗なお花の形になります'
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コツ・ポイント
ラップで包む際、押し付けないで、ふんわり包み、冷やし固めると上手くいきます。
個人的にはマスカルポーネの方が酸味があり、大人向けで美味しいです！
個人的にはマスカルポーネの方が酸味があり、大人向けで美味しいです！
このレシピの生い立ち
最寄りの駅で１つ700円で売っていて、高価で全種類買えず、クリ-ムが少なかったのと、色んなフル-ツサンドが食べてみたかったのと、お花が可愛いすぎて作ってみたかったのと、チ-ズ・生クリーム・お砂糖の量を自分好みに調整したかったので！^ ^
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