さつまいもコロッケ

さつまいもの皮をむいて、3つくらいに切り、水に入れ柔らかくなるまで茹でたらゆで汁を捨て、塊を残して、すりつぶします。

マカロニを規定の時間茹でて、ざるにあげておきます。

玉ねぎのみじん切りをバターでしんなりするまで炒めたら、ひき肉を加えポロポロになったら、塩こしょう、ナツメグで味を整えます

④でできた生地にチーズとさつまいもを包んで形を小判型に整えます。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて、色付くまで揚げたら完成です。