切り干し大根残りde切り干し大根の卵焼き

卵に塩、麺つゆ、マヨネーズ、水を加えてかき混ぜる。
フライパンもしくはスキレットに火をつけてサラダ油投入。

よく熱したフライパンに卵液8割投入。軽くかき混ぜたら、切り干し大根を入れる。

その上から残りの卵液を切り干し大根にかけて。
蓋をして中弱火、卵が焦げないように、5分くらい。

折りたたんでさらに3分ほど火を通して、完成★

中にはぎっしり切り干し！めっちゃ美味しいです。
とん平焼き？のよう。
卵はこんがり焼くのがいい。