いわしの生姜煮
Description
いわしは煮え立つ汁で瞬間的に身がしまります。
煮汁を煮詰めてしまわないのもポイントです。
煮汁を煮詰めてしまわないのもポイントです。
材料
(4人分)
いわし中15匹
生姜20g
水1.5カップ
酒1/2カップ
しょうゆ1/3カップ
砂糖大2
みりん大3
酢大2
■
梅干2個
作り方
コツ・ポイント
魚は煮立った煮汁に入れること。落とし蓋をすること、煮汁を煮詰めないこと、煮汁に浸す時間を考慮すること。
このレシピの生い立ち
2008年6月11日(水)の朝日新聞掲載のおかず100選より、土井信子先生のレシピを参考しています。この方法を覚えてからと言うもの、とても簡単に、おいしく作れるようになりました。ぜひ試して作ってみて下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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