かぼちゃ米粉クッキー
Description
甘さ控えめのホロホロな米粉クッキーです。かぼちゃを入れて砂糖控えめでヘルシーに。
OICMONLOVE
作り方
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1
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レンジで蒸したかぼちゃの皮を細かく切り、実はフォークで潰す
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2
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温かいうちにバターを入れて泡立て器かハンドミキサーで混ぜ、砂糖、卵を入れてさらに混ぜる
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3
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米粉を入れたらゴムベラでポロポロになるまで混ぜる
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4
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手でコネてまとまったらラップを敷いた上で棒状にする
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5
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ラップで巻いて冷凍庫で30分ほど冷やす
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6
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オーブンを170℃予熱ありでスタート
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7
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クッキー生地を包丁で切る。3mmから5mm程度。
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8
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オーブンシートを敷いた天板に並べてオーブンへ
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9
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170℃で18分。様子を見て足りなければ追加で2～4分。裏返して焼き色がついてればＯＫ。
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10
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オーブンシートごと天板から外してテーブル上で冷ます。
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コツ・ポイント
ホロホロなタイプなので冷めてからクッキーに触るようにしてね。
このレシピの生い立ち
安心安全な国産材料だけでクッキーを作ってます。今回はかぼちゃを入れてみました。
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OICMONLOVE
