焼きねぎと舞たけの卵とじ丼☆
まほじょ
作り方
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1
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長ねぎはナナメに少し厚切りに。舞たけは食べやすく手で裂いておきます。
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2
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フライパンにうっすら油を熱し、長ねぎをこんがり焼きつけます。舞たけも同様に焼付けいったん取り出しておきます。
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3
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麺つゆを沸かして焼き付けた長ねぎと舞たけを加え、再び煮立ったら溶き卵を回し入れフタをして数十秒煮ます。
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4
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卵がお好みの加減になったら火を止め、ご飯の上につゆごと乗せ三つ葉を散らします。
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コツ・ポイント
卵は火を通し過ぎると硬くなりますので、少しゆるい加減で火を止めるといいと思います。
このレシピの生い立ち
長ねぎの美味しいさを充分に味わいたくて、あえてお肉類などを入れずに考えた丼です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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まほじょ
