さっぱり梅しそつくね

Name: さっぱり梅しそつくね
Yield: 2人前
Ingredients: はんぺん 50g; 鶏ひき肉 130g; 梅干し 1/2個（約5g）; しそ 5枚; ★濃口しょうゆ 小さじ1/2; ★本みりん 大さじ1/2; サラダ油 大さじ1/2

Description

梅の酸味と、夏が旬のしそでさっぱり！

大阪公立大学

材料（2人前）

はんぺん

50g

鶏ひき肉

130g

梅干し

1/2個（約5g）

しそ

5枚

★濃口しょうゆ

小さじ1/2

★本みりん

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1/2

作り方

1

梅干しは種を取り除き包丁でたたく。しそは半分に切ってから細切りにする。
2

はんぺんをビニール袋に入れ、大きい塊がなくなるまで手ですりつぶす。
3

鶏ひき肉・①・★を②の袋に入れ、ハンバーグの種を作る要領で混ぜ合わせる。6等分し小判型にする。
4

フライパンにサラダ油をひき、弱火で③を焼く。
5

焼き色がついたらひっくり返し、両面を焼き上げたら完成。

コツ・ポイント

はんぺんを入れることで冷めても柔らかい食感で、お弁当にいれてもおいしく食べられます！また、梅に含まれるクエン酸は疲労回復に効果があり、夏バテ予防に役立ちます！

このレシピの生い立ち

制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：S.H
テーマ：お弁当や朝食に使える簡単作り置きレシピ

レシピID : 6989082 公開日 : 22/05/31 更新日 : 22/05/31

このレシピの作者

大阪公立大学

大阪公立大学生活科学部食栄養学科／大学院生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科／大学院生活科学研究科食・健康科学講座の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しています。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中！

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2022年6月14日

初れぽ

クックNW0HLP☆

ふわふわさっぱり美味しいです！ストックしておいて、これからの季節お昼のそうめんのお供に良さそうです！

#はんぺんでふわふわ #大葉でさっぱり #梅でさっぱり #こどもも大好き

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