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豆腐をキッチンペーパーで包んでしっかり水切りする
にんじんは細い千切りにし、少し塩をふっておく。5分ほどしたら、水気をきっておく。
水煮豆も水分を切っておく
おいなりさん用のお揚げを切る20mm×5mmくらいの目安
豆腐のキッチンペーパーを替えて水気をふきとり、ボウルに入れて軽くつぶす
にんじん、水煮豆、お揚げをボウルに加えるごまドレッシングを入れて、混ぜ合わせる