紅茶のプリン

小ソースパンに紅茶と牛乳半量を入れ、中火にかける。沸騰したら火を止め、砂糖を加え混ぜ、蓋をして５分置く。

内鍋にカラメルの砂糖を入れ、インダクションレンジマニュアル８にセットし、ゆすりながらカラメルを作る。色づいてきたら、マニュアル６におとし、全体がきつね色になったらぬれ布巾の上でさます。

ＦＰにメタルブレードをセットし、卵を入れ残りの牛乳、メイプルシロップ、１を漉した紅茶液を加え、泡立てないようにまぜ、２の内鍋に静かに注ぎラップをする。