紅茶のプリン

紅茶のプリンが簡単にできます。香りがとってもいいです。

材料 (内鍋1コ)

紅茶の葉
大6
牛乳
600cc
砂糖
万能カップ(70ccカップです)1
6コ
メイプルシロップ
万能カップ1弱
♪カラメル
砂糖
大3

1

小ソースパンに紅茶と牛乳半量を入れ、中火にかける。沸騰したら火を止め、砂糖を加え混ぜ、蓋をして5分置く。

2

内鍋にカラメルの砂糖を入れ、インダクションレンジマニュアル8にセットし、ゆすりながらカラメルを作る。色づいてきたら、マニュアル6におとし、全体がきつね色になったらぬれ布巾の上でさます。

3

FPにメタルブレードをセットし、卵を入れ残りの牛乳、メイプルシロップ、1を漉した紅茶液を加え、泡立てないようにまぜ、2の内鍋に静かに注ぎラップをする。

4

シチュー鍋にお湯を沸かし、(今回は白滝、白菜、しいたけ、ソーセージのスープの上で蒸しました)仕切り板をし、内鍋をのせ、蒸気がでたら15分蒸す。火を止め蒸し具合を確認し、10分余熱で蒸し上げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 69902 公開日 : 02/11/14 更新日 : 02/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」