ブッラータチーズのサラダ♪

グリーンを適宜洗い、水気を切り、食べやすい大きさにカットしてお皿の上に準備しておきます。

アスパラは根元の固い部分をぽきっと折り、気になる袴はカットします。
アスパラのシーズンでない時はピーマンやいんげんでも♪

ミニキャロットもカットします。
普通サイズの人参の時は小さめにカットです。

油を少しひいて（分量外）アスパラとラディッシュを中火で1-2分ソテーします。
仕上げに岩塩をパラパラとまぶします。

お皿に取り出してます。

今度は人参を2分程ソテーした後、水大さじ1（分量外）を加えます。じゅわ~っとなり、人参の中が適度に柔らかくなります。

ブラッターチーズをグリーンの上に置きます（グリーンは真ん中に適度な窪みを空けると置きやすいです）。

ブラッターチーズの真ん中をカットするととろりんと美味しそうに出てきます。

オリーブオイルと黒胡椒かけて頂きます。
お味足りない時は、バルサミコ系ドレッシングまたは薄口出汁醤油も合います。