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かぶと手羽元のほっこり☆スープ

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Description

トロトロのかぶと手羽元のコラーゲンたっぷりで、体にやさしいほっこりスープ☆

材料 （４人分）

かぶ
４個
手羽元
８本
いんげん
お好みで
しいたけ（肉厚なの）
お好みで
塩コショウ
適量
鶏ガラスープの素かコンソメ
小さじ１

作り方

  1. 1

    かぶの皮をむいて、四ツ割にする。
    葉と皮はもったいないので捨てずに炒め物にして下さいね。

  2. 2

    お鍋に少量の油(分量外)をしいて、手羽元を焼く。
    こんがり焼く。

  3. 3

    ２の鍋にかぶをいれてお水をかぶるぐらい入れる。弱火でコトコト煮る。途中アクをすくう。

  4. 4

    かぶがやわらかく煮えたら、塩コショウを入れて味をみる。鳥ガラスープの素かコンソメをお好みで入れる。

  5. 5

    他の野菜を入れて中火で煮る。やわらかくなったら出来上がり☆

コツ・ポイント

人参などかたいお野菜を入れる時は、かぶと一緒に入れて下さい。
しいたけは是非肉厚なのを入れて下さい。
１日目は塩コショウ味でシンプルに。２日目はホワイトシチューにしたり、トマトシチューにしたり色々味のバリエーションが楽しめますよ★

このレシピの生い立ち

かぶがたくさん手に入ったので……
レシピID : 699040 公開日 : 08/12/13 更新日 : 08/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年1月18日
初れぽ
写真
sorapom
土鍋でしたのでかなりトロトロ。美味しかったです！

つくれぽｱﾘｶﾞﾄｰo(^▽^)o掲載遅くなってｺﾞﾒﾝﾈ

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ふくももつん
かぶと手羽元のほっこり☆スープ
by ふくももつん