ヨウサマの減塩こんにゃくの赤味噌あんかけ

こんにゃくはアク抜きする。

湯を切りサラダ油と鷹の爪を加えて、両面にキツネ色程の焼き目をつける。

こんな感じになったら、調味料☆と水を加えてとろみをつける。山椒と微調整で塩を加える。