ショコラ・ミルクティースコーン
Description
ショコラフレーバーのミルクティースコーンです。
ラズベリーなどベリー系のジャムやクリームと
一緒にどうぞ。
ラズベリーなどベリー系のジャムやクリームと
一緒にどうぞ。
材料
(ショコラ・ミルクティー・スコーン)
150グラム
80グラム
3グラム
砂糖
大さじ3杯
バターかマーガリン
50グラム
塩
小さじ4分の1杯
カフェオレ(市販のパックのもの)
100cc
3グラム
作り方
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1
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①バターかマーガリンとカフェオレを
冷蔵庫で冷やしておく。
②薄力粉と強力粉と
重曹をあわせて
ふるいにかける。
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2
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③紅茶葉をすり鉢で
こまかくする。
④②に砂糖と塩と
紅茶葉をまぜる。
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3
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⑤④に冷たいバターかマーガリンを加える。さらさらの状態にする。
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4
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⑥⑤に冷たい
カフェオレを加える。
まぜてひとまとめにしたら、ラップにつつみ冷蔵庫で15分ねかせる。
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5
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⑦⑥の生地を冷蔵庫からだして、
生地を1,5から2センチ幅に伸ばしたりたたんだりを繰り返し2~3回する。
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6
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⑧生地を再び1,5センチから2センチ幅に伸ばし、
好みの型で型抜きする。
直径4センチの花型で型抜きしました。
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7
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⑨オーブンを190度に予熱する。
⑩⑧を190度のオーブンで15分焼きます。
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コツ・ポイント
バターかマーガリンとカフェオレは混ぜる直前まで
冷蔵庫で冷やしたものをつかいます。
カフェオレは市販のパックのものを使用してるので
好みのものでつくってください。
紅茶葉も好みのチョコレートフレーバーを
使ってください。
冷蔵庫で冷やしたものをつかいます。
カフェオレは市販のパックのものを使用してるので
好みのものでつくってください。
紅茶葉も好みのチョコレートフレーバーを
使ってください。
このレシピの生い立ち
チョコレート風味のミルクティのスコーンです。
世界のお茶専門店「ルピシア」のテ・オ・ショコラと
カフェオレを使って作りました。
世界のお茶専門店「ルピシア」のテ・オ・ショコラと
カフェオレを使って作りました。