超簡単！豚肉と根菜の旨辛甘酢炒め！！
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作り方
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1
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レンコンは2〜3mm幅に薄切りにしておく。
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4
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豚肉に塩こしょうして小麦粉をまぶしておく。
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5
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レンコン、ゴボウ、さつまいもをキッチンペーパーで水気を取り、全体に小麦粉をまぶしておく。
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6
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フライパンにサラダ油をひいて豚肉を炒め、一度取り出しておく。
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7
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レンコン、ゴボウ、さつまいもも順に焼いていく。面倒だが1枚ずつ綺麗に焼き目がつくように裏返して。
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8
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9
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10
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すべての具材をフライパンに戻し、●の材料を回しかけて全体に絡めていく。
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11
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火を止めて皿に盛って、小ネギを散らしたら完成です。
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コツ・ポイント
小麦粉は油をすべて吸うので少なめにするのがコツ。多いと全体の仕上がりがベタベタになる。
このレシピの生い立ち
デパ地下の惣菜コーナーに売っていそうなメニューを考えてみました。
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