昆布とアーモンドのおかか和えの画像

Description

出汁をとった後の昆布を有効活用!
アーモンドの風味が、かつお節と昆布に不思議と合う♪
※和食まんてん食堂のレシピです。

材料 (作りやすい分量・10人分)

出汁をとった後の昆布
30g
20粒(20g)
ぽん酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    出汁で使った昆布を千切りにする。

  2. 2

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    アーモンドを粗くみじん切りにする。

  3. 3

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    ボールに昆布、アーモンド、ぽん酢、かつお節を入れる。

  4. 4

    写真

    混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

・アーモンドはあらかじめ細かくなっているダイスでもOK!
・昆布は水分を拭き取ってから切ると、滑らず切りやすくなります。

このレシピの生い立ち

デリバリーのお店を営業していた時、お味噌汁の出汁にたくさんの昆布を使っていました。出汁を取った後の昆布がもったいない…無駄なく美味しく食べられないかと考えたレシピです!
レシピID : 6995557 公開日 : 21/11/08 更新日 : 21/11/13

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