舞茸とかきの簡単ラクうま！オイスター炒め

Name: 舞茸とかきの簡単ラクうま！オイスター炒め
Yield: 3人分
Ingredients: かき 150g; 酒（下処理用） 大さじ1; 舞茸 1パック; ★オイスターソース 大さじ1/2; ★しょうゆ 大さじ1/2; ★酒 大さじ1; 油 小さじ2; こしょう 適量

Description

旬の秋に食べたいぷっくりとした牡蠣は栄養豊富！(^^)舞茸の免疫力アップにも注目です。おつまみにもぴったりです。

二階堂麻奈美

材料（3人分）

かき

150g

酒（下処理用）

大さじ1

舞茸

1パック

★オイスターソース

大さじ1/2

★しょうゆ

大さじ1/2

★酒

大さじ1

油

小さじ2

こしょう

適量

作り方

1

かきは水50mlに塩小さじ1/2（分量外）を入れた中で優しく洗う。
水で洗い流し酒大さじ1を全体に振りかけザルにあげる。
2

舞茸は小房に分ける。
3

強火で熱したフライパンに油を入れ、かきと舞茸を入れ炒める。
かきがふっくらとしたら★を入れ汁気が無くなるまで炒める。
4

お好みでこしょうを振る。

コツ・ポイント

★牡蠣は意外と汚れているもの。かんたん処理してしまえばあとは炒めるだけ。
生食用は安全のために美味しさも減っています。加熱処理用の方が美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

しっかりとハリのある舞茸をお店で見つけたので。

レシピID : 6995967 公開日 : 21/10/28 更新日 : 21/10/28

このレシピの作者

二階堂麻奈美

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く