パパッ美味しい★大根と昆布の煮物【動画】

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Description

大根を昆布のお出汁で柔らかく煮ました。
寒い日に食べたくなる煮物です。

材料 (4人分)

400~500g
野菜昆布
5g
(A)
昆布の戻し汁
800cc
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1~2
うす口醤油
大さじ1
濃い口醤油
小さじ1
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    <下準備>
    ・昆布は水に戻しておく(戻し汁は捨てないで煮汁に使います)
    ・戻した昆布はそれぞれ結んで「結び昆布」を作る。

  2. 2

    大根は皮をむいて半月型に切る。両面に切り込みを入れる。

  3. 3

    鍋に(A)の全ての調味料を入れ軽く混ぜ合わせる。大根と昆布を入れて落し蓋をする。

  4. 4

    3が沸騰したら中火にして約20~30分間煮る。
    竹串が通って軟らかく煮えたら火を消して完成です。

コツ・ポイント

煮た後は冷ましながら味を含ませると美味しいですよ。詳しい作り方は【動画】でもご紹介しています。
【ボナペティクッキングで検索!】

https://www.youtube.com/watch?v=QUeR6G2YhJc

このレシピの生い立ち

おでんを作った後の大根が余ったので作ってみました。お出汁をとる時間がなかったので昆布と一緒に煮てみました。うUPで簡単で美味しい煮物ができましたよ。
レシピID : 7001054 公開日 : 21/11/01 更新日 : 21/11/21

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