牛肉とレタスのチャーハン
作り方
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1
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牛肉を棒状に切る。(繊維に向かって直角に切る)下味をする。よく揉む。
最後に片栗粉をまぶす。
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2
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玉子を割りほぐしておく。レタスをザクザク切る。
青ネギは5ミリくらいの幅に切る。
合わせ調味料をする。
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3
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フライパンに油を入れ、玉子を入れる。
一旦取り出す。火を弱くして肉を入れ、しゃもじでたたく。(返しながら)取り出す。
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4
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油を大さじ1入れる。火を強めてご飯を入れる。しゃもじでたたく。ごはんがほぐれるまで。
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5
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フライパンにあるご飯を半分に寄せ、玉子と牛肉を入れて混ぜる。
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6
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レタス、青ネギを入れて混ぜる。
香りづけにごま油を。
皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
レタスや青ねぎは最後に入れる。
手早くが勝負!
手早くが勝負!
このレシピの生い立ち
中華屋さんのごま油の香りにそそられて、
レタスを炒めたら美味しいというのを確かめてみたくて、チャーハンにしてみました。
レタスを炒めたら美味しいというのを確かめてみたくて、チャーハンにしてみました。
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