明太スクランブルエッグ納豆の焼きうどん
Aranjuez5
作り方
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1
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うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
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2
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卵液にミルク･マヨネーズチリソルトを加え、良くかき混ぜておく。
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3
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辛子明太子は良くほぐしておく。
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4
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納豆は良くかき混ぜ、おろしわさび･タレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。
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5
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T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、うどんを投入。良くほぐしオイルになじませる。途中で塩胡椒を振る。
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6
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焼きうどんを洋皿に移す。
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7
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T-falにEXVオリーブオイルを少し足しバターも加えて、しばらく置く。しばらくして卵液を流し入れる。
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8
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しばらく待ち、辛子明太子を投入。
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9
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少し固まってきた時点で、ターナーを使いざっくりとかき混ぜる。
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10
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火を止め、しばらく様子を見て、洋皿の焼きうどんの上に移す。
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11
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焼きうどんに納豆を加えて、完成。
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コツ・ポイント
スクランブルエッグは予熱でも固まるので、１０ではまだ柔らかい目で良い。
このレシピの生い立ち
この前作った明太スクランブルエッグ納豆のカフェ丼が思いの外美味しかったので、それの焼きうどん版で。なおスクランブルエッグはT-falが作りやすいので、いつものスキレット･鉄パンは使っていない。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
