基本の煮干しだしの画像

Description

基本のだしの取り方です。煮干しだしは、お味噌汁や煮物、うどんにおすすめです。

材料

煮干し(下処理済の量)
25g
500ml

作り方

  1. 1

    写真

    苦味が出ないように、煮干しの頭と内臓を取り除く。

  2. 2

    写真

    鍋に①の煮干しと水を入れて30分ほど浸ける。

  3. 3

    写真

    ②を火にかけて、沸騰後アクを取りながら5分間加熱する。

  4. 4

    写真

    ザルとキッチンペーパーでこす。

コツ・ポイント

【基本】【出汁】【だし】【煮干しだし】【管理栄養士】

このレシピの生い立ち

調理時間:35分
レシピID : 7002554 公開日 : 21/11/13 更新日 : 21/11/13

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