冷凍牡蠣で牡蠣飯。
作り方
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1
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冷凍の牡蠣は酒蒸しにして、中身を出す。
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2
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2合分のお米を研いで、ザルにあげる。
酒蒸しの汁気を100ccプラスして、普通に水加減する。
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3
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椎茸を手割りして冷凍しておいたのをひとつかみいれて。
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4
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あれば、エビと野菜のかき揚げを一個、真ん中に乗っけて普通に炊く。
なければ入れなくても良いよ!
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5
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よーく、ご飯を切り混ぜて、お茶碗によそって、あれば青菜を散らし、召し上がれ〜。
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コツ・ポイント
牡蠣は酒蒸しにするけど、お酒を入れすぎない。
このレシピの生い立ち
業務用の冷凍牡蠣2キロを買って、食べきれなかった分を炊き込みご飯にしました。