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冬瓜の種をとり皮をむいて5mm厚さに、にんじんも縦4等分に切り5mm厚さに切る。赤唐辛子は種を出し適当な大きさに切る。
1に塩少々(分量外)をふってもみこみ30分ほどおく。
小鍋に★を入れてひと煮立ちさせ、砂糖を溶かして火を止める。
保存容器に2の水気をしぼって入れ、3と赤唐辛子・ローリエを入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
スノーキッチン
スノーキッチン
