♡ハヤトウリの簡単浅漬け
作り方
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1
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ハヤトウリをタワシなどで洗い、ピーラーでササッと皮を剥きます。
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2
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縦半分に切り、もう一度縦に切って、1/4にしたら、厚さ3〜5mmくらいのイチョウ切りにします。
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3
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若い瓜でしたら、皮が少々残ってても大丈夫です。
種も、取らなくて大丈夫。(気になる方は取ってください。)
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4
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容器に入れ、柚子の皮を薄く剥いて千切りにしたもの、柚子の絞り汁を加え、ヒタヒタになるまで「浅漬けの素」を加えます。
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5
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冷蔵庫で保存して、翌日からお召し上がりいただけます。
お好みで、唐辛子の輪切りを入れると大人の味に♫
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6
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ハヤトウリの香り、青臭さが気になる方は、ハヤトウリを切った後、煮立てたお湯に入れて、もう一度グラッと煮てお湯を切ります。
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7
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その後は、上の通りで。
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コツ・ポイント
柚子の他に、シソ、ミョウガなどもお試しください♬
ハヤトウリの完熟したものは、棘に注意してください。
お尻のデコボコした部分の皮は、丁寧に取った方が口当たりがいいです。
ハヤトウリの完熟したものは、棘に注意してください。
お尻のデコボコした部分の皮は、丁寧に取った方が口当たりがいいです。
このレシピの生い立ち
すぐに漬かる漬物にしたら、簡単で美味しかったので、おすすめします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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