スパイスから作る簡単カレー2
Description
深めのフライパンと圧力なべ、スパイスを使った、やや本格カレーです。
にしたす
材料
（4人分）
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食材1
1個
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食材2
8本
100g
塩
小さじ2
サラダ油
大さじ2
1個
3個
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ホールスパイス
カルダモン
10粒
クローブ
10粒
クミンシード
大さじ1
ローリエ
2枚
シナモン
5cm
唐辛子（輪切り）
一つまみ
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パウダースパイス
クミン(パウダー)
大さじ3
レッドペッパー(パウダー)
小さじ1
ターメリック(パウダー)
小さじ1
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最後に
大さじ1
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りする。
水100mlと一緒に炒める。
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2
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焦げない程度に
水が蒸発して来たら、
もう一度水100ml足す。
また蒸発させる。
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3
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圧力なべに
水350mlと食材2、ホールスパイス、パウダースパイスをすべて入れる。
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4
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20分、なるべく高圧設定で圧力調理する。
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5
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圧力なべが開けられるようになったら、水50mlで溶いた小麦粉をかき混ぜながら入れ、1分くらい加熱する。
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6
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完成。
半日置いておくと、
コクが出て、スパイスもしんなりして食べやすいです。
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7
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←ちなみに、シナモンとローリエは食べられないよ！
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コツ・ポイント
しょうがとか、にんにくを細かくして入れると美味しいと思うけど、めんどくさいので省略しました。
このレシピの生い立ち
以前図書館で調べたレシピを自分風に改良。
スパイスはふんだんに使った方が、お店っぽくてウマい。
スパイスはふんだんに使った方が、お店っぽくてウマい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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