ブロッコリーのジェノバソースの画像

Description

ブロッコリーの硬い皮の部分も使える!生ゴミ削減レシピ クリーミーな味わいのソースです。

材料

オリーブオイル
50cc
0.5g
味の素
0.5g

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを一口大以下の大きさに切ります。
    (皮などは硬いですが、捨てずに使います。細かく切ることをおすすめします。)

  2. 2

    切ったブロッコリーを茹でるか電子レンジなどで過熱して柔らかくします。

  3. 3

    塩・味の素以外の材料を容器に入れ、
    ブレンダー(またはミキサー)で全体が細かく、ペースト状になるまで攪拌します

  4. 4

    塩、味の素、パルメザンチーズを加え、味を調節したら完成です!

  5. 5

    写真

    1食分(44g)
    (1回で作れる量の1/5相当)のアミノ酸の成分表です。

  6. 6

    写真

    1食分(44g) 
    (1回で作れる量の1/5相当)の各種栄養成分表です。
    1日の推奨摂取量が100%です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ダイエット中に、満腹になるには、
小腸を油で早く満たすことがポイントだと気付き、パスタのジェノベーゼから様々な野菜で試作し、このレシピが完成しました。

普段は硬くて捨ててしまう皮も粉砕して食べれるので、生ゴミの削減にも繋がります。
レシピID : 7007619 公開日 : 21/11/12 更新日 : 22/01/06

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