えびとブロッコリーの豆腐干ペペロンチーノ
kaana57
作り方
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豆腐干（す）が冷凍の場合、冷蔵庫で一晩置いて解凍する。
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2
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ブロッコリーを小房に分け、茎と房に分ける。
茎表面の固い部分は切り落とし、食べやすい大きさに切る。
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3
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ブロッコリーを熱湯で約2分茹で、水気をしっかりきる。
むきえびの背ワタをとり、さっと茹でて水気をとる。
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4
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熱湯で豆腐干（す）を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。
水気をしっかり絞る。
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5
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フライパンにオリーブオイル（分量外、少しでOK）を熱し、えびを焼く。
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6
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焼き目がついたら裏返し、豆腐干（す）とオリーブオイル（大さじ2）を加えて炒め合わせる。
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7
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オイルが馴染んだらきざみにんにく（瓶詰め）とたかのつめ、ブロッコリーを加え塩こしょうで味をととのえる。
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8
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お皿に盛り付け、フライドガーリックをトッピングする。
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※クックパッドニュースに掲載していただきました☆
どうもありがとうございます♪
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https://news.cookpad.com/articles/44324
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※食の専門メディア「FoodClip」でレシピ紹介していただきました☆
▼豆腐干が人気。麺の代替レシピに需要あり
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https://foodclip.cookpad.com/12986/
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コツ・ポイント
・食材の水分をしっかりきることで美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
糖質オフになるので、パスタの代わりに豆腐干（す）を使ってペペロンチーノを作ってみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kaana57
