ピーマンのネギ味噌胡麻和え

ピーマンを一口大に切る。ネギもピーマンと同じくらいの長さに切る。長ネギは短冊切りに。あさつきや、わけぎならそのまま。

大きめのボウルに味噌とねり胡麻を入れてざっくり混ぜる。混ぜにくかったら大さじ1くらいの水も入れる

フライパンに油を入れ温め、ネギ→ピーマンの順に炒める。ネギが柔らかくなり、ピーマンの歯応えが残るくらいまで火を通す