庄川ゆず入り大根の甘酢漬け

Name: 庄川ゆず入り大根の甘酢漬け
Yield: 4人分
Ingredients: 大根 250g; 塩 小さじ1/4; 柚子の皮 5g; らっきょう酢 大さじ3; 酢 大さじ1.5

Description

旬の庄川ゆずと大根で。

砺波市

材料（4人分）

大根

250g

塩

小さじ1/4

柚子の皮

らっきょう酢

大さじ3

酢

大さじ1.5

作り方

1

ゆずの皮は千切りにする。
2

大根は、短冊切りにする。ビニール袋に、大根、塩少々を入れもみ込み、空気を抜いて、しばらく置いておく。
3

②から出た、余分な水分を絞る。ビニール袋に、らっきょう酢、ゆずの皮を入れて、1時程度漬けておく。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】60g

このレシピの生い立ち

砺波産庄川ゆずは香りよく、美味しくいただけます。
薄めの短冊切りにして、短時間でできます。

レシピID : 7009158 公開日 : 21/11/16 更新日 : 21/11/16

このレシピの作者

砺波市

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/
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