ペルー風、魚介のしっとりチャーハン♪

フライパンに大さじ１のこめ油を入れ、溶いた卵を入れ炒め半熟に火が入ってふんわりしたらいったん取り出します

同じフライパンにこめ油大さじ２を足しにんにくを炒め香りを出し、たまねぎと赤パプリカをしんなりするまで炒めます

殻付き海老とシーフードミックスを加え炒めます。

１～２分ほど煮立て
魚介の旨味を汁に移します。

そこにご飯を加え、
うま味を吸わせるように炒めます。

塩こしょう、クミンパウダーで味を調えます。

少し多めに入れたクミンパウダーがいい仕事、口いっぱいにジュワーっと広がる魚介の旨味を引き立ててくれます。