ハンバーグパン
hitomionuma
作り方
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1
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パン生地を作ります。バター以外の材料を4分こねます。バターを入れて14分こねます。一次発酵を70分取ります。
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2
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生地を6分割してベンチタイムを10分取ります。生地を２：３くらいに分けて下の生地にハンバーグを置きます。
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3
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ケチャップ、とけるちーずをのせ、上に少ない方の生地を乗せます。この時上の生地にハンバーグが見えるように切り込みを入れます
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4
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仕上げ発酵を45分取ります。ドリュール（分量外）を塗り190度で13~15分焼きます。完成です。
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コツ・ポイント
ハンバーグは市販品でも手作りでも。私はメッシュローラーを使っていますがお好みの切り込みを入れてください。
このレシピの生い立ち
学生時代に実は好きだったハンバーグパンを思い出して作ってみました。
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hitomionuma
