岩下の新生姜アボカドディップ
作り方
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1
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アボカドは潰しやすいよう適度に細かくカットし、フォークなどで軽く触感が残る程度に潰す。
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2
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岩下の新生姜は汁気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、1~2mm角程の細かいみじん切りにする。
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3
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1,2とマヨネーズをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
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4
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食べる直前にブラックペッパーをふりかけて完成。
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コツ・ポイント
アボカドはよく熟れたやわらかいものがおすすめ。
紅生姜などでも美味しいと思いますが、岩下の新生姜のピリッとした生姜の辛味が自分の好みです。
ブラックペッパーはミルで挽き立てのものをたっぷりめにかけるのがおすすめです。
紅生姜などでも美味しいと思いますが、岩下の新生姜のピリッとした生姜の辛味が自分の好みです。
ブラックペッパーはミルで挽き立てのものをたっぷりめにかけるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
岩下の新生姜でタルタルを作ったらおいしそうだなと思っていたら、手元にあったアボカドが思ったより熟れていたので合わせたらどうかなと思って作ってみました。想像以上にマッチしてて、これは忘れてはいけないと思いメモしました。