懐かしい味。駄菓子屋さんの焼そば♪

先に目玉焼きを焼いておきます。中火やや弱めで。白身しっかり、黄身は半熟くらいがベストです。

焼そば麺はレンジで1分半加熱してから、しっかりサラダ油をひいたフライパンに乗せます。火加減は中火より少し強めで。

1分半ほど焼いて焦げ目が付いたらひっくり返し更に1分焼きます。

麺をほぐし、具材の揚げ玉を加えたら、塩コショウをふって更に1分焼いて麺をカリカリに焼いていきます。

ソースを加えたら火を止め、麺にしっかり馴染ませるように混ぜ合わせたら出来上がり。

皿に盛り付け、目玉焼きを乗せたら、お好みで青のりをふって召し上がれ！