海老カツ
作り方
-
-
1
-
海老200gと100gに分け100gは粗切りにし
-
-
-
2
-
200gにはんぺん、片栗粉、出汁、塩胡椒を合わせミキサーで混ぜあわせ、粗切りした海老を揉みこみ丸く丸めて
-
-
-
3
-
小麦粉→全卵→パン粉(細挽き)→油に投入
-
-
-
4
-
170℃の油温でゆっくり揚げ
-
-
-
5
-
油を切って
-
-
-
6
-
器に盛って完成です。
-
-
-
7
-
タルタルソースでいただきま~す。
-
コツ・ポイント
タネが出来た後、暫く冷蔵庫に置いておくと硬くなり、丸めやすくなります。
このレシピの生い立ち
またまた、業スーでお買い物、むき海老は粘りが出ないのではんぺんをつなぎにしました。味も程よくついて満足