カリカリ！鶏の唐揚げ

1. 1

   

   下味調味料を入れます。

2. 2

   

   しっかり揉み込んでラップをして冷蔵庫で30分以上休ませます。
   

3. 3

   

   10分前に冷蔵庫から出して少し常温に戻したら、小麦粉と片栗粉を入れたポリ袋へ肉を投入！

4. 4

   

   余分な粉をはたいて150℃の油で揚げます。
   少なめの油で揚げるときは2,3個ずつに分けて入れます。

5. 5

   

   肉が色づいて少し軽くなる程度で一度取り出します。

6. 6

   

   油の温度を190度に上げます。

7. 7

   

   鶏肉をもう一度揚げます。
   きつね色になったら取り出します。

8. 8

   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち